Curau de Abóbora

1) Cozinhe a abóbora com a água na panela de pressão por 10 minutos. 2) Espere a panela liberar o vapor, destampe, escorra a abóbora e espere esfriar.3) Bata a abóbora no liquidificador com o leite de coco, o leite, o açúcar, o sal, o amido de milho e a manteiga.4) Despeje a mistura numa panela e leve ao fogo brando por 30 minutos, mexendo sempre, até engrossar.5) Transfira o curau para um refratário, polvilhe a canela em pó e deixe esfriar.6) Mantenha sob refrigeração por 3 horas antes de servir.