Estrogonofe

1) Numa tigela, misture o frango e a farinha e reserve.

2) Numa panela grande, aqueça metade da manteiga e doure as tirinhas de todos os lados. Com uma escumadeira, retire o frango da panela e reserve.

3) Na mesma panela, derreta a manteiga restante, junte o açúcar e a cebola e deixe dourar.

4) Volte com o frango para a panela, adicione a mostarda, o ketchup, o molho inglês, o vinho, a páprica, sal, pimenta, o suco do limão, o cogumelo e o caldo de frango e cozinhe em fogo baixo por uns 20 minutos, até que a carne esteja bem macia.

5) Junte o uísque, deixe ferver por mais 5 minutos e depois acerte o sal e a pimenta. (Se quiser, prepare até aqui na véspera, espere esfriar e guarde na geladeira.)

6) Na hora de servir, junte o creme de leite e deixe no fogo só até aquecer, sem ferver, depois salpique a salsinha e sirva com arroz branco e batata palha.