Nituki de Legumes do Gilberto Gil

1) Cozinhe no vapor, por 10 minutos, a cenoura e a vagem, depois junte os brócolis e a couve-flor e cozinhe por mais 10 minutos, reserve.

2) Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cebola e o alho e refogue bem, até murchar.

3) Acrescente o shoyu, os legumes já cozidos no vapor, a acelga e a cebolinha, misture sem parar até que as folhas de acelga tenham murchado.

4) Se necessário, corrija o sal. Sirva sobre o macarrão da sua preferência.