Panaché de Legumes

1) Numa panela grande, ferva a água, junte a

cenoura, tempere com sal e cozinhe por 5 minutos. Retire a cenoura com uma

escumadeira e mantenha a panela no fogo.2) Na mesma água, cozinhe individualmente a abobrinha por 2 minutos, o chuchu por

5 minutos e a vagem por 10 minutos. Escorra e reserve.3) Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho.4) Junte os legumes e a salsinha, acerte o sal e salteie rapidamente.5) Sirva em seguida.