Pão de Banana com Nozes

1) Preaqueça o forno a 170°C e forre a fôrma com papel-manteiga untado com manteiga.

2) Coloque as nozes numa assadeira, leve ao forno por 10 minutos, depois pique grosseiramente e reserve.

3) Numa tigela grande da batedeira, coloque a banana, o açúcar e os ovos e bata até misturar.

4) Com a batedeira ligada, na velocidade baixa, acrescente o sal, o leite e o óleo.

5) Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o fermento e, em seguida, adicione essa mistura à massa, com a batedeira ainda funcionando e bata em velocidade média por cerca de 5 minutos, até ficar homogêneo.

6) Incorpore as nozes picadas e depeje a mistura na fôrma.

7) Leve ao forno por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até que, ao inserir um palito ou garfo no centro da massa, ele saia limpo.

8) Espere descansar por 10 minutos antes de retirar o pão da fôrma e deixe-o sobre uma grade até esfriar completamente.

9) Você pode mantê-lo embrulhado em papel-alumínio por 5 dias, ou no freezer por algumas semanas.