BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Polvo com Páprica

Médio

1 hora e 10 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1 polvo (1,9 kg) 1,5 litro de água 1/2 xícara (120 ml) de vinho branco seco 1 limão Taiti (95 g) 1 folha de louro (1 g) 1 colher (chá) (7 g) de sal grosso 1/2 colher (chá) (1 g) de páprica doce 1/2 colher (chá) (1 g) de páprica picante 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem

Modo de Preparo

1) Coloque o polvo numa panela com a água, o vinho, o limão inteiro e o louro e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos. 2) Retire o polvo da água e corte os tentáculos em rodelas. 3) Polvilhe com o sal grosso e a páprica doce e picante, regue com o azeite de oliva e sirva à temperatura ambiente.