GLUTEN FREE LOW CARB VEGETARIANA

Salada de Alface com Gorgonzola

Médio

30 min

8 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1/4 de xícara (60 ml) de vinagre de vinho tinto 1/4 de xícara (12 g) de folhas de manjericão picadas 2 colheres (sopa) (30 ml) de vinho tinto seco 2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão Taiti 1 colher (sopa) (10 g) de cebola picada 1 colher (sopa) (4 g) de cebolinha picada 1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada 2 colheres (chá) (4 g) de mostarda em pó 1 1/2 colher (chá) (6 g) de açúcar 1 dente de alho (5 g), picado 3/4 de xícara (180 ml) de azeite de oliva extravirgem 1 pé de alface-americana (150 g) 1 pé de alface-crespa (110 g) 1 pé de alface-lisa (150 g) 1 xícara (120 g) de queijo Gorgonzola, amassado 1 xícara (100 g) de nozes-pecãs sal a gosto

Modo de Preparo

1) Numa tigela média, misture o vinagre, o manjericão, o vinho tinto, o suco de limão, a cebola, a cebolinha, a salsinha, a mostarda, o açúcar, o alho e o azeite e tempere com sal. 2) Distribua harmoniosamente as folhas de alface em 8 pratos individuais e regue com o molho. 3) Salpique o queijo Gorgonzola e as nozes-pecãs e sirva em seguida.