LACTOSE FREE VEGETARIANA

Sopa de Azeitona e Pão

Médio

25 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem 1 cebola-roxa pequena (120 g), picada 1/4 de xícara (50 g) de azeitona verde sem caroço, picada 750 ml de caldo de frango1/4 de xícara (50 g) de azeitona preta sem caroço, picada 1/2 pimenta-dedo-de-moça pequena (2 g), em rodelas 4 fatias de baguete (30 g), esfareladas 1 dente de alho (5 g), inteiro 4 fatias de baguete (30 g), inteiras sal a gosto

Modo de Preparo

1) Numa panela, em fogo baixo, aqueça o azeite e refogue a cebola até começar a dourar. 2) Aumente o fogo e junte a azeitona verde e o caldo de galinha. 3) Quando abrir fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. 4) Então acrescente a azeitona preta, a pimenta e o pão esfarelado, misture e reserve. 5) Esfregue o dente de alho nas fatias de pão e coloque uma em cada prato, despeje a sopa por cima e sirva em seguida.