FUNCIONAL

Vinagrete de Framboesa

Médio

15 min

220 ml

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1 xícara (132 g) de framboesa fresca

2 colheres (chá) (6 g) de açúcar mascavo claro

2 colheres (sopa) (30 ml) de vinagre de vinho tinto

1 colher (chá) (5 g) de mostarda de Dijon

5 colheres (sopa) (75 ml) de azeite de oliva extravirgem

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

1) Misture as framboesas, o açúcar, o vinagre e a mostarda e bata no processador até virar um purê.

2) Passe pela peneira e acrescente o azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

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