Bolo Cremoso de Chocolate

BOLO

1) Unte uma fôrma com manteiga, forre com papel-manteiga e pincele manteiga sobre o papel.

2) Numa panela pequena, misture a manteiga, o chocolate meio amargo e a água e leve ao fogo brando por 5 minutos para derreter, mexendo frequentemente.

3) Numa tigela, peneire a farinha e o fermento, depois adicione o açúcar e misture.

4) Despeje o chocolate derretido quente na tigela da farinha e bata com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea.

5) Acrescente a nata e misture.

6) Em seguida, adicione os ovos batidos e bata mais um pouco.

7) Despeje a mistura na fôrma e leve ao forno previamente aquecido a 190°C para assar durante 45 minutos.

8) Deixe o bolo esfriar na fôrma, depois o vire sobre uma grade metálica para esfriar completamente.

COBERTURA

9) Numa panela pequena, coloque o chocolate e a água e leve ao fogo brando, batendo com um batedor de arame, até derreter.

10) Adicione a nata, misture bem e retire do fogo.

11) Então acrescente a manteiga fria e misture até incorporar tudo.

12) Com uma espátula, espalhe a cobertura sobre o bolo já frio, cobrindo-o uniformemente.