Bolo de Chocolate com Frutas Secas

1) Unte a fôrma com manteiga, forre com papel-manteiga também untado e reserve.

2) Na tigela da batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar uma mistura cremosa.

3) Junte a farinha, o chocolate em pó e as especiarias já peneirados.

4) Depois adicione os ovos e bata até obter uma mistura homogênea.

5) Reserve 25 g das frutas secas picadas, 40 g do chocolate ao leite e metade do gengibre, junte o restante desses ingredientes à tigela da massa e misture bem.

6) Despeje a massa na fôrma já preparada, nivele a superfície e espalhe por cima as frutas, o chocolate e o gengibre reservados.

7) Leve para assar no forno preaquecido a 150°C por 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.

8) Deixe esfriar antes de desenformar.

9) Dica: se você não encontrar gengibre cristalizado, adicione um pouquinho de gengibre ralado à massa do bolo.