Bolo de Frutas

1) Num recipiente, junte as frutas cristalizadas, a cereja, o damasco, a ameixa, a uva-passa, as nozes, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, a canela, o cravo e a noz-moscada e reserve.

2) Na batedeira, bata as gemas com o açúcar mascavo, a manteiga e a glucose de milho até formar um creme fofo.

3) Incorpore aos poucos a mistura de ingredientes secos, alternando com o suco de laranja.

4) Em outra tigela da batedeira, bata as claras em neve e, usando uma espátula, incorpore-as delicadamente à massa.

5) Transfira a massa para uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.

6)Polvilhe o açúcar de confeiteiro depois de frio.