LIGHT VEGETARIANA

Bolo Integral de Maçã

Médio

1 hora e 10 min

1 bolo

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

3 ovos grandes (210 g) 3/4 de xícara (180 ml) de óleo de milho 1 xícara (150 g) de açúcar mascavo escuro 2 maçãs verdes (405 g), com casca 1 xícara (115 g) de farelo de aveia 1 1/2 xícara (195 g) de farinha de trigo integral 2 colheres (chá) (6 g) de canela em pó1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

Utensílios

Fôrma redonda de furo central de 22 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1) No liquidificador, bata os ovos, o óleo, as cascas das maçãs e o açúcar mascavo. 2) Transfira para uma tigela, acrescente o farelo de aveia, a farinha integral e metade da canela e misture bem. 3) Adicione o fermento e misture novamente. 4) Pique metade de 1 maçã em cubinhos, acrescente à massa e despeje tudo numa fôrma untada. 5) Corte o restante da maçã em fatias finas e disponha sobre a massa, acompanhando o desenho da fôrma. 6) Polvilhe com a canela restante e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 40 minutos.