VEGETARIANA

Bolo Rústico de Laranja

Fácil

50 min

1 bolo

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

2 laranjas-pera maduras de casca fina (360 g)

3 ovos grandes (210 g)

2 xícaras (360 g) de açúcar

1 1/2 xícara (360 ml) de óleo de girassol

2 xícaras (270 g) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) (26 g) de fermento em pó químico

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar, para polvilhar

Modo de Preparo

1) Corte a laranja com a casca mais amarelinha em 8 pedaços, remova todas as sementes e retire a parte branca central de cada pedacinho. Descasque a segunda laranja, corte os gomos e remova bem todas as sementes. Despreze a casca e o miolo da segunda laranja.

2) No liquidificador, bata os pedaços de laranja com casca, a laranja em gomos e os ovos até não haver mais nenhum pedaço grande.

3) Junte o açúcar e o óleo e continue batendo.

4) Desligue o liquidificador e transfira a massa para uma tigela grande. Se ainda houver pedaços grandes, coe.

5) Adicione a farinha e o fermento e mexa com colher de pau ou com batedor de arame.

6) Despeje a massa numa fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no cento, ele saia limpo.

7) Esse bolo é fácil de fazer, mas ele pode ficar amargo. Para isso não ocorrer, é preciso escolher laranjas bem maduras e amarelinhas e retirar completamente todas as sementes, até as bem pequenas. Ele tem sabor intenso, é muito gostoso e molhadinho.