Cracker de Azeite e Gergelim

1) Preaqueça o forno a 200°C.

2) Numa tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento.

3) Acrescente a água e o azeite e mexa até formar a massa.

4) Transfira para uma superfície de trabalho enfarinhada e sove algumas vezes.

5) Em seguida, abra a massa até uma espessura de 6 mm ou menos.

6) Polvilhe a massa por igual com o gergelim e pressione delicadamente as sementes com o rolo de massa, para incrustá-las na massa.

7) Corte quadrados com um cortador, coloque os biscoitos na assadeira forrada com tapete de silicone e leve ao forno por uns 15 minutos, até as bordas começarem a dourar. Os crackers vão rachar à medida que forem esfriando; por isso, fique de olho e retire do forno logo que a massa começar a dourar.

8) Se ela não tiver ficado tão crocante quanto você gostaria, leve ao forno morno por mais alguns minutos.

9) Espere esfriar completamente para servir.