Frango Crocante com Creme de Mandioquinha

FRANGO

1) Lave as coxas de frango com o suco de limão e reserve.

2) Numa panela, coloque água, o sal, o caldo de galinha e o orégano, junte o frango e cozinhe por cerca de 5 minutos, escorra e reserve.

3) Numa tigela, misture a farinha de milho, a aveia, o queijo ralado e a salsinha.

4) Besunte as coxas de frango com a maionese e passe-as na mistura da tigela.

5) Acomode o frango numa fôrma refratária untada com um pouco de manteiga e utilize o restante para besuntar as coxas de frango.

6) Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, virando as coxas pelo menos 2 vezes nesse período.

7) Passado esse tempo, retire o refratário do forno e mantenha em lugar aquecido.

CREME

8) Numa panela, coloque o leite, a mandioquinha, a manteiga e o sal e leve ao fogo para cozinhar até obter um creme.

9) Então, desligue o fogo, junte o creme de leite e bata tudo no processador.

10) Arrume o frango no prato de servir, distribua o creme de mandioquinha ao redor e sirva em seguida.