BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Legumes à Provençal

Difícil

35 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1 berinjela (170 g), em rodelas1 abobrinha verde (195 g), em rodelas1 cebola média (180 g), em rodelas2 tomates Débora (285 g), em rodelas3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem1 colher (sopa) (2 g) de ervas da Provençasal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque numa assadeira as rodelas de berinjela, abobrinha, cebola e tomate, intercalando-as, regue com o azeite extravirgem, formando fio em cima dos legumes, polvilhe com as ervas da Provença e tempere com sal e pimenta-do-reino. 2) Leve a assadeira ao forno preaquecido a 170°C por 10 minutos.