BAIXA GORDURA

Molho Ponzu

Médio

12 horas e 15 min

350 ml

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

3/4 de xícara (180 ml) de suco de limão-siciliano

3 colheres (sopa) (45 ml) de vinagre de arroz

3 colheres (sopa) (45 ml) de saquê mirin

1 colher (sopa) (15 ml) de saquê

3/4 de xícara (180 ml) de shoyu

2 folhas de alga kombu (6 g)

1) Misture todos os ingredientes num pote de vidro com tampa hermética e leve à geladeira por 12 horas.

2) Coe, descarte os sólidos e utilize o molho, ou mantenha na geladeira, bem fechado, por até 1 semana.

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