Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e frite a cebola rapidamente.
2
2) Junte a cenoura e refogue um pouco.
3
3) Adicione o arroz arborio, a ervilha e o vinho e assim que o vinho tiver evaporado, comece a juntar aos poucos o caldo quente, mexendo sempre.
4
4) Quando o arroz estiver macio, mas ainda com um pouco de líquido, acrescente o tomate, o parmesão e a manteiga restante e misture até o queijo derreter e o risoto ficar cremoso.
5
5) Por último, adicione o arroz negro já cozido e acerte o sal e a pimenta-do-reino.
6
6) Sirva a seguir acompanhado de ave.
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