BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Sopa de Alho-poró

Médio

1 hora e 30 min

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga sem sal 1 cebola grande (190 g), picada 1 kg de batata Monalisa, descascada, cortada ao meio 1,5 litro de caldo de legumes 500 g de alho-poró, em tiras1 colher (sopa) (14 g) de sal 1 2/3 colher (chá) (5 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora

Modo de Preparo

1) Numa panela grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola. 2) Junte a batata e misture bem.3) Adicione o caldo de legumes e cozinhe por 40 minutos, com a panela tampada.4) Retire a batata e bata no liquidificador com um pouco do caldo. 5) Volte com o creme para a panela, acrescente o alho-poró, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 30 minutos.