BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Tempero de Cogumelo

Fácil

20 min

160 g

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

60 g de cogumelo Porcini seco

1/4 de xícara (45 g) de açúcar

3 colheres (sopa) (45 g) de sal kosher

2 colheres (sopa) (6 g) de coentro picado

2 colheres (sopa) (10 g) de páprica doce

1 colher (sopa) (5 g) de pimenta-do-reino preta moída na hora

1 colher (sopa) (6 g) de mostarda em pó

1 colher (chá) (2 g) de noz-moscada ralada

1) Moa o cogumelo seco num processador de alimentos, junte os demais ingredientes e bata mais um pouco.

2) Passe por uma peneira.

3) Use tudo de uma vez ou transfira para um frasco hermético e guarde por até 6 meses.

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