FUNCIONAL

Tuna Tartar

Médio

40 min

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

500 g de atum fresco, limpo4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva1/4 de colher (chá) (1 ml) de molho de Tabasco4 colheres (sopa) (60 ml) de vinagre de arroz1 colher (sopa) (12 g) de ovas de salmão ou caviarsal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Passe o atum com o azeite, sal, gotas de Tabasco e o vinagre no processador e reserve na geladeira, coberto com filme plástico.2) Com um aro de 3 cm de diâmetro, faça montinhos de atum e cubra com as ovas.