Bacalhau à Pereira Ignacio

1) Bata os ovos com um garfo até obter uma mistura homogênea e reserve.2) Numa panela grande, aqueça o azeite e junte a cebola. 3) Quando a cebola estiver dourada, adicione o bacalhau.4) Acrescente os ovos e mexa até eles secarem e mudarem de cor.5) Tempere com sal e pimenta.6) Junte a azeitona e a salsinha e mexa.7) Acrescente metade da batata palha e misture.8) Coloque numa travessa de servir e use a batata restante para decorar.