VEGETARIANA

Bem-Casado Fofinho

Médio

1 hora e 10 min

14 unidades

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

MASSA5 ovos grandes (350 g)2/3 de xícara (120 g) de açúcar1 1/3 xícara (180 g) de farinha de trigo1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

CALDA1 xícara (200 g) de açúcar cristal1 xícara (240 ml) de águaMONTAGEM400 g doce de leite pastoso1 xícara (140 g) de açúcar de confeiteiro

Utensílios

Tabuleiro de 44 x 22cmCortador redondo de 5 cm

Modo de Preparo

MASSA1) Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme leve e fofo.2) Desligue a batedeira, peneire a farinha sobre a tigela e incorpore delicadamente com uma espátula.3) Despeje a massa numa fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.4) Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.CALDA5) Numa panela, leve ao fogo o açúcar e água por 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.MONTAGEM6) Corte discos de massa usando um cortador redondo.7) Espalhe o doce de leite em metade dos discos de massa e cubra com a outra metade deles.8) Banhe um a um os bem-casados na calda de açúcar, transfira para uma grade e polvilhe-os com o açúcar de confeiteiro.