Bolo de Grand Marnier

BOLO

1) Numa tigela pequena, misture o chocolate granulado com 1  1/2 colher (chá) de farinha de trigo e reserve.

2) Em outra tigela, misture os ovos e a água de flor de laranjeira e reserve.

3) Em outra tigela, misture o creme de leite fresco com o limão, para formar uma creme azedo, e reserve.

4) Na tigela da batedeira, junte a farinha de trigo restante, a amêndoa, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal e as raspas de laranja e bata por 10 segundos.

5) Adicione a manteiga e o creme azedo e bata em velocidade baixa por 30 segundos, depois aumente a velocidade e bata por mais 2 minutos.

6) Com a batedeira ligada, vá acrescentando a mistura de ovos aos poucos, depois desligue a batedeira e incorpore o chocolate com uma espátula.

7) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.

8) Assim que o bolo sair do forno, faça furos em toda a superfície com um palito de dentes e pincele com metade da calda.

9) Depois de 10 minutos, desenforme o bolo e pincele-o como restante da calda.

CALDA

10) Numa panela pequena, junte o licor e o sucod e laranja e leve ao fogo somente até levantar fervura.