Bolo-Mousse

BOLO

1) Numa tigelinha, derreta o chocolate no micro-ondas.2) Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.3) Junte os ovos um a um, batendo bem após cada adição. 4) Peneire o cacau, a farinha e o fermento sobre o creme e misture com uma espátula.5) Por último, incorpore o chocolate já frio.6) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e forrada com papel-manteiga

também untado e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos, ou

até o bolo estar flexível ao toque.7) Deixe esfriar por 5 minutos na fôrma e ,então, desenforme sobre uma grade para

esfriar completamente.8) Corte o bolo em 2 camadas, coloque uma delas de volta na fôrma, cubra com a

mousse, coloque a outra camada de bolo por cima e leve à geladeira por 1 hora.9) Retire da geladeira, decore com a nata batida e as rodelas de laranja e sirva.

MOUSSE10) Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.11) Adicione o suco de laranja e misture.12) Numa tigela pequena, hidrate a gelatina na água fria por 5 minutos, depois leve

para derreter em banho-maria (coloque a tigela coma gelatina sobre uma panela

com água morna e leve ao fogo brando, sem deixar a água ferve).13) Incorpore a gelatina ao creme de gema e laranja e deixe esfriar por 30 minutos.14) Na batedeira, bata a nata até formar picos moles, reserve um pouco para decorar

e misture o restante ao creme.15) Também na batedeira, batas claras em neve e incorpore delicadamente ao creme.16) Deixe a mousse descansar num local fresco até firmar um pouco, mexendo de vez

em quando.