BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Chutney de Maçã com Ameixa

Fácil

2 horas

1,5 kg

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1 xícara (240 ml) de vinagre de vinho branco250 g de açúcar cristal7 cravos-da-índia (2 g)2 colheres (sopa) (30 g) de gengibre ralado1 colher (chá) (4 g) de sal1 cebola média (160 g), ralada6 maçãs verdes (1,29 kg), descascadas e raladas250 g de ameixa seca sem caroço, em tiras500 ml de água

Modo de Preparo

1) Leve ao fogo o vinagre, o açúcar, os cravos, o gengibre, o sal e a cebola, mexa e deixe ferver 5 minutos.2) Retire os cravos, adicione a maçã, a ameixa e a água, mexa, tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até obter a consistência de chutney.3) Use em seguida ou guarde em vidros esterilizados.4) O chutney é muito bom para acompanhar peixe assado ou bobó de camarão.