FUNCIONAL

Iogurte Grego Temperado

Médio

20 min

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1 pepino japonês grande (140 g) 500 g de iogurte grego 1 2/3 colher (chá) (5 g) de alho picado 1/2 xícara (20 g) de endro (dill), talos e folhas, bem picado 4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva extravirgem 20 g de sementes de romã, para decorar sal marinho e pimenta-do-reino branca moída na hora

Modo de Preparo

1) Rale o pepino no ralador grosso ou pique em cubos muito pequenos. 2) Salgue ligeiramente o pepino e deixe descansar por 10 minutos. 3) Depois coloque o pepino num pano de prato, enrole e aperte, para eliminar o máximo de água. 4) Coloque o pepino numa tigela, junte o iogurte, o alho e o endro, misture bem e tempere com sal e pimenta. Cuidado para não salgar demais, pois o pepino já foi temperado com sal. 5) Regue com o azeite de oliva e decore com as sementes de romã.