BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Papillote de Robalo

Difícil

1 hora e 20 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

4 filés de robalo (400 g)1 xícara (185 g) de lula em anéis2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem1 colher (sopa) (3 g) de tomilho picado1 colher (chá) (1 g) de alecrim seco2 colheres (sopa) (30 g) de azeitona preta Azapa fatiada1 tomate Débora sem pele, sem sementes e picado (150 g)sal e pimenta-do-reino branca moída na hora na hora a gosto

Utensílios

Papel-alumínio

Modo de Preparo

1) Tempere o robalo e a lula com sal e pimenta.2) Corte 4 quadrados de papel-alumínio e em cada pedaço coloque um fio de azeite, disponha o robalo e os anéis de lula e salpique com tomilho e alecrim.3) Depois coloque um pouco de azeitona e tomate picado, feche cada papillote, vedando bem mas deixando um espaço para que o ar possa escapar., e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.4) Sirva imediatamente.