BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Peperonata

Médio

40 min

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva extravirgem 3 dentes de alho (9 g), inteiros1 pimentão vermelho (340 g), sem sementes e sem filamentos, em pedaços1 pimentão verde (340 g), sem sementes e sem filamentos, em pedaços1 pimentão amarelo (340 g), sem sementes e sem filamentos, em pedaços 1 cebola (170 g), fatiada 2 tomates Débora (290 g), picados sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Numa panela, aqueça o azeite com os dentes de alho. 2) Retire o alho assim que dourar, junte os pimentões e a cebola, tampe a panela e deixe cozinhar até ficar macio. 3) Adicione o tomate e cozinhe até que todo o líquido liberado tenha se evaporado. 4) Tempere com sal e pimenta e sirva quente ou fria.