GLUTEN FREE VEGETARIANA

Pimentas Recheadas com Vodca e Chocolate

Difícil

1 hora e 20 min

12 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

6 pimentas jalapeño verdes (260 g)

6 pimentas-dedo-de-moça (98 g )

1 xícara (150 g) de chocolate branco

3 colheres (sopa) (45 ml) de vodca

1/8 de colher (sopa) (1 g) de pimenta-do-reino

1 colher (sopa) (9 g) de açúcar de confeiteiro

1 colher (sopa) (5 g) de cacau em pó

1 xícara (150 g) de chocolate meio amargo

Utensílios

Saco de confeitar

Modo de Preparo

1) Lave e seque as pimentas. Faça uma pequena incisão em cada pimenta e remova através dela as sementes e os filamentos.

2) Coloque o chocolate branco numa tigela e leve para derreter em banho-maria (coloque a tigela com o chocolate sobre uma panela com água morna e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver).

3) Misture a vodca e a pimenta-do-reino ao chocolate derretido, coloque a mistura num saco de confeitar e preencha as pimentas com ela.

4) Coloque as pimentas num pote fechado e leve ao freezer por 40 minutos.

5) Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro e cacau em pó nos pratos de servir e moa um pouco de pimenta-do-reino por cima.

6) Numa tigela pequena, derreta o chocolate meio amargo no banho-maria, mergulhe as pimentas recheadas no chocolate derretido, arrume-as nos pratos sobre o açúcar e o cacau e sirva em seguida.