Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Numa panela, derreta 1 colher (sopa) de manteiga e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
2
2) Junte o arroz, a quinua, os vinhos e a canela.
3
3) Assim que o vinho tiver evaporado, comece a adicionar aos poucos o caldo de legumes quente, mexendo sempre.
4
4) Quando o arroz estiver macio, mas ainda com um pouco de líquido, acrescente o parmesão e misture até o queijo derreter e o risoto ficar cremoso.
5
5) Por último, junte a alcachofra, a cebolinha, a manteiga restante, sal e pimenta-do-reino.
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6) Sirva a seguir.
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