Salada de Brócolis com Batatas Aromatizadas

1) Cozinhe os brócolis em 1 litro de água fervente com sal até ficarem al dente, escorra e reserve.

2) Lave as batatas e cozinhe em 1 litro de água fervente com sal até ficarem tenras e escorra.

3) Descasque as batatas, corte em cubinhos e coloque numa saladeira.

4) Junte os brócolis em pedacinhos e a cebola picada e reserve.

5) Numa vasilha, coloque o azeite, o vinagre, o alho, a cebolinha-francesa, o estragão, o tomilho, a salsinha e a alcaparra, tempere com sal e pimenta e misture com um batedor de arame.

6) Despeje o molho sobre a salada morna, misture repetidamente e sirva em seguida.