Salada de Lentilha e Quinua

1) Numa panela, cozinhe a quinua em 700 ml de água durante 15 minutos, escorra, enxague em água fria e reserve.

2) Em outra panela, cozinhe a lentilha em 1 litro de água durante 15 minutos, escorra, enxague em água fria e reserve.

3) Numa tigela grande, coloque o tomate, a salsinha, a hortelã, o coentro, a cebolinha, o azeite, o suco de limão e o sumagre, tempere com sal marinho e pimenta e misture.

4) Junte a quinua e a lentilha, misture bem, acerte os temperos e sirva.