Sonhos

GELEIA DE AMEIXA E DAMASCO

1) Triture as frutas no processador, coloque numa

panela com a água e leve ao fogo brando até estarem cozidas.

2) Junte o açúcar e deixe cozinhar com a panela destampada até atingir a consistência de geleia.

3) Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.

4) Essa geleia pode ser feita com alguns dias de antecedência e mantida na geladeira.

MASSA

5) Na tigela da batedeira, coloque 1/2 xícara de leite morno e o fermento e mexa com uma colher para dissolver bem.

6) Depois, adicione 1/2 colher (chá) de açúcar, o sal e 1/4 de xícara de farinha, misture até homogeneizar, cubra e deixe fermentar por 15 minutos em local ligeiramente aquecido.

7) Quando a mistura de fermento tiver crescido, adicione os ingredientes restantes, juntando a farinha aos poucos, e bata por 10 minutos, até obter uma massa lisa.

8) Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar por 15 minutos.

9) Numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha, abra a massa com o rolo até a atingir 0,5 cm de espessura e corte discos com um cortador.

10) Coloque no centro de metade dos discos 1 colher (chá) da geleia de ameixa e damasco, pincele a borda com a clara ligeiramente batida, cubra com outro disco de massa e pressione ligeiramente a borda para colar.

11) Transfira os sonhos para uma assadeira polvilhada com farinha, deixando espaço suficiente entre eles para que possam crescer, cubra e deixe descansar por 1 hora.

12) Aqueça o óleo numa panela grande e frite os sonhos até estarem dourados.

13) Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.

14) Polvilhe com açúcar e canela e sirva.

15) Se preferir, frite os sonhos sem o recheio, depois corte cada um ao meio e preencha com o recheio de sua preferência.