BAIXA GORDURA

Sopa de Libanesa de Lentilha

Médio

50 min

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva

1 cebola média (160 g), em cubinhos

2 dentes de alho (10 g), picados

1/2 colher (chá) (1 g) de cominho em pó

1 xícara (185 g) de lentilha

1 batata Monalisa grande (310 g), em cubos de 2 cm

1 litro de água

4 colheres (sopa) (60 ml) de suco de limão Taitisal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Utensílios

cozinha de es

Modo de Preparo

1) Numa panela grande, aqueça o azeite, junte a

cebola e mexa com uma colher de pau até dourar.2) Adicione o alho e misture bem.3) Acrescente o cominho, a lentilha e a batata, tempere com sal e pimenta, regue

com a água fria, aumente o fogo e deixe levantar fervura.4) Então, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos, até que a lentilha esteja macia.5) Se desejar uma consistência mais cremosa, separe 1 xícara da sopa e passe numa

peneira ou bata no liquidificador.6) Acerte o tempero e misture bem.7) Na hora de servir, junte o suco de limão.