GLUTEN FREE LIGHT LOW CARB VEGETARIANA

Sopa Fria Búlgara de Pepino com Nozes

Médio

30 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1 pepino japonês grande (205 g), sem casca, em pedaços grandes

1 dente de alho (5 g), amassado

510 ml de iogurte natural

3 colheres (sopa) (27 g) de nozes picadas

2 colheres (sopa) (6 g) de endro (dill) fresco, para decorar

1 pepino japonês grande (210 g), com casca, em cubinhos, para decorar

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

1) No liquidificador, bata o pepino, o alho, o iogurte e as nozes até formar um purê homogêneo.

2) Tempere com sal e pimenta a gosto e distribua nos pratos.

3) Decore com o endro e os cubinhos de pepino e sirva em seguida.

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