Bacalhau à Lagareiro

1) Lave bem as batatas com uma escovinha, cozinhe-as em 1 litro de água por cerca de 15 minutos e escorra.2) Em outra panela, cozinhe o bacalhau na água restante por 15 minutos e escorra.3) Coloque as postas de bacalhau numa assadeira, junte o alho, o louro, sal e pimenta, regue com 2 colheres (sopa) de azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, regando algumas vezes nesse intervalo com o líquido da assadeira.4) Em outra assadeira, coloque as batatas, tempere com sal grosso, regue com o azeite restante e leve ao forno por 20 minutos.5) Depois de assadas, aperte de leve as batatas, de modo a romper a pele e amassá-las ligeiramente.6) Disponha as postas e as batatas nos pratos de servir e regue com o azeite da assadeira.7) Sirva em seguida.