FUNCIONAL

Berinjela Grelhada

Médio

1 hora e 30 min

8 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

500 g de berinjela 2 colheres (chá) (6 g) de alho picado 1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Descasque as berinjelas e corte em fatias longitudinais.2) Polvilhe as fatias com um punhado de sal e deixe descansar por 1 hora. 3) Numa tigela, junte o alho, o azeite, sal e pimenta. 4) Seque bem as fatias de berinjela e grelhe-as numa chapa quente de ambos os lados. 5) Disponha as fatias numa travessa e despeje o molho por cima.