Bolo de Café

1) Mergulhe os cravos no café quente e deixe descansar por 30 minutos. Depois coe e reserve o café.

2) Numa tigela, peneire junto a farinha, a noz-moscada, a canela e o bicarbonato de sódio e reserve.

3) Na tigela da batedeira, junte a manteiga e o açúcar mascavo e bata até obter um creme fofo.

4) Adicione a mistura de farinha, os ovos, o xarope de bordo e o café coado ao creme de manteiga e açúcar e bata até homogeneizar.

5) Por último, junte as passas e as nozes e misture para incorporar.

6) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 45 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.

7) Desenforme no prato de servir e polvilhe o açúcar de confeiteiro até deixá-lo bem branquinho.