VEGETARIANA

Bugnes de Carnaval

Fácil

3 horas e 15 min

8 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

500 g de farinha de trigo

4 ovos grandes (280 g)

1/4 de colher (chá) (1 g) de sal)

1 1/4 colher (chá) (5 g) de fermento em pó químico

2 colheres (sopa) (30 ml) de água de rosas

125 g de manteiga sem sal

75 g de açúcar

500 ml de óleo de girassol, para fritar

2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar, para polvilhar

Modo de Preparo

1) Misture primeiro a farinha e os ovos, depois junte o de sal, o fermento e a água de rosas, misture novamente e reserve.

2) Derreta a manteiga, adicione o açúcar e misture até dissolvê-lo.

3) Despeje bem devagar a mistura de manteiga e açúcar sobre a farinha, misture bem, até obter uma massa homogênea, e deixe descansar por no mínimo 3 horas.

4) Abra a massa numa superfície polvilhada com farinha até a espessura de 3 mm, corte os bugnes no tamanho e na forma que desejar e frite-os numa frigideira com óleo quente por mais ou menos 2 minutos de cada lado.

5) Retire com a escumadeira e coloque-os sobre um papel absorvente.

6) Polvilhe com açúcar.