Chocolate Bread Pudding

1) Remova a casca da brioche e, com a ponta dos dedos, desfie o miolo em cubinhos de 1 cm de lado.

2) Unte um pirex grande com manteiga, distribua o pão no pirex e reserve.

3) Coloque o creme de leite numa panela e aqueça.

4) Assim que ferver, retire do fogo, junte o chocolate, mexa até que todos os pedaços estejam dissolvidos e reserve.

5) Na batedeira, bata o ovo, as gemas e o açúcar.

6) Dilua o café no leite e acrescente à mistura de ovos junto com o rum.

7) Desligue a batedeira e junte a mistura de chocolate.

8) Despeje a mistura sobre o pão e mexa delicadamente com um garfo para embeber todos os pedacinhos.

9) Cubra o pirex com papel-alumínio e asse o pudding em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por 50 minutos a 1 hora. Estará pronto quando o centro estiver firme.

10) Reaquecido no micro-ondas, fica perfeito.