Chutney de Maçã

1)  Corte a maçã e a cebola em cubinhos e pique a uva-passa. Reserve.

2)  Numa panela, coloque o vinagre e 160 ml de água e leve ao fogo até ferver. Quando estiver fervendo, junte o açúcar mascavo, sal e pimenta e deixe ferver por mais 3 minutos.

3)  Adicione a maçã, a cebola, o alho, a uva-passa e o gengibre e deixe em fogo baixo. Adicione a água restante aos poucos, mexendo bem o tempo todo.

4)  Deixe cozinhar por 45 minutos.