Ingredientes
Modo de Preparo
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CREME
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1) Numa frigideira, salteie os lagostins no azeite por alguns minutos,
3
regue com o brandy e flambe.2) Numa panela, coloque os lagostins, junte todos os demais ingredientes e cozinhe por 2 horas.3) Transfira tudo para o processador de alimento e bata até formar um creme liso.
4
5
LAGOSTA4) Numa panela, coloque a cenoura, o alho-poró, a cebola, a salsinha, a água e sal
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e leve ao fogo até levantar fervura.5) Junte as caudas de lagosta e deixe cozinhar por 6 minutos.6) Retire as caudas e descarte o restante.7) Leve as caudas de lagosta para aquecer no forno a 200°C por 10 minutos e sirva
7
com o creme de lagostim.
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