Croquete de Camarão

1) Numa panela, coloque o óleo e refogue a cebola até dourar um pouco.

2) Junte o tomate, o camarão, a salsinha e a cebolinha e refogue um pouco mais.

3) Então acrescente a água e o leite e espere ferver.

4) Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa até desgrudar do fundo da panela, como uma massa de coxinha.

5) Retire do fogo, deixe esfriar e molde os croquetes.

6) Num prato fundo, bata ligeiramente os ovos. Em outro prato, coloque a farinha panko.

7) Passe os croquetes primeiro no ovo e depois na farinha e frite-os no óleo aquecido a 180°C até que estejam dourados.

8) Retire com uma escumadeira e deixe escorrer numa peneira e depois secar sobre papel absorvente.

9) Sirva em seguida.

10) Dica: os croquetes, já empanados, podem ser armazenados na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses.