Flan de Coco Caribenho

1) No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, os ovos, o rum, a baunilha, a noz-moscada e a canela até obter um creme liso e reserve. 2) Aqueça o forno a 160°C. 3) Numa panelinha, coloque o açúcar e a água, mexa só até dissolver o açúcar e leve ao fogo para cozinhar até a calda dourar e surgir uma ligeira fumacinha, que indica o ponto de caramelo. 4) Despeje imediatamente o caramelo na fôrma e gire para cobrir totalmente as laterais. 5) Despeje o creme batido na fôrma caramelizada, coloque a fôrma dentro de uma assadeira, despeje água fervernte na assadeira e leve ao forno para assar em banho-maria por uns 50 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo. 6) Deixe esfriar, leve à geladeira e desenforme na hora de servir.