Ingredientes
Modo de Preparo
PANQUECAS
1) Derreta a manteiga na frigideira ou na chapa que for usar para fazer as panquecas.
2) Numa vasilha grande, misture as farinhas, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o açúcar e a flor de sal, junte o leite, os ovos e a manteiga derretida e mexa até todos os ingredientes estarem misturados. Não se preocupe se a massa ficar com algumas bolinhas, pois, se você mexer demais, pode acabar deixando as panquecas duras.
3) Esquente a frigideira ou a grelha até ficar meio quente, pincele com um pouco mais de manteiga se precisar e teste a temperatura. Se uma gota de água ficar dançando na superfície, a temperatura está ótima.
4) Coloque 1 colher (sopa) de arroz-selvagem pré-cozido na frigideira, despeje 1/3 de xícara da massa sobre o arroz e deixe fritar por cerca de 3 minutos, até a parte de baixo ficar bem dourada, então vire com uma espátula para fritar e dourar o outro lado. Repita o processo com o restante da massa.
5) Sirva as panquecas com um naco de manteiga e a calda de frutas.
CALDA
6) Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para ferver por 15 minutos.
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