Pilhas de Panquecas de Maçã

PANQUECAS

1) Numa tigela, peneire a

farinha e o fermento, adicione o açúcar e misture.

2) Faça um buraco no meio da mistura e adicione o ovo e a manteiga derretida.

3) Acrescente gradualmente o leite enquanto bate sem parar até obter uma massa lisa e macia.

4) Junte a maçã e misture.

5) Ainda batendo, incorpore as raspas de chocolate.

6) Aqueça uma frigideira antiaderente de fundo espesso, unte com 1/2 colher (chá) de manteiga, despeje 2 colheres (sopa) da massa e gire a frigideira de modo a espalhar a massa num disco de 7,5 cm de diâmetro.

7) Frite por alguns minutos de um lado e então vire para fritar do outro por mais 1 minuto. Repita o processo até acabar a massa.

8) Empilhe 3 panquecas em cada prato e sirva com o molho de chocolate.

MOLHO DE CHOCOLATE

9) Numa panela, coloque o açúcar, o melado e a água e leve ao fogo brando, mexendo até o açúcar se dissolver.

10) Então, deixe ferver por 1 minuto, retire do fogo, adicione o chocolate e a manteiga e mexa até o chocolate derreter e mistura estar bem combinada.