Pudim Eva de Chocolate

FRUTAS

1) Numa travessa refratária, coloque

a maçã e a framboesa e reserve.2)  Numa panelinha, aqueça em fogo brando a geleia com o vinho do Porto, mexendo

sempre até estarem bem combinados.3) Despeje a mistura sobre as frutas no refratário.4) Às colheradas, espalhe a massa da cobertura sobre as frutas, alise a superfície

e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 40 minutos, ou até o pudim

ficar flexível ao toque.5) Sirva o pudim como molho de chocolate quente.

COBERTURA-ESPONJA

6) Na tigela grande da batedeira, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma

consistência muito macia.

MOLHO DE CHOCOLATE AMARGO

7) Numa panela de fundo espesso, junte o chocolate e a nata e leve ao fogo bem

brando, mexendo até obter um creme liso.