Ingredientes
Modo de Preparo
SALADA
1) Numa panela, cozinhe o arroz na água por 50 minutos, retire do fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
2) Numa panela para cozimento no vapor, cozinhe a cenoura, os pimentões, o cogumelo e a ervilha até que estejam macios, mas ainda firmes.
3) Transfira o arroz para uma tigela grande, incorpore os vegetais cozidos, o salsão e a salsinha, tempere com sal e pimenta e reserve.
MARINADA
4) Misture todos os ingredientes da marinada, despeje sobre a mistura de arroz e vegetais, mexa delicadamente e ajuste o sal e a pimenta.
5) Leve à geladeira até estar bem fresquinho, mexendo de vez em quando, para envolver todo o arroz na marinada.
6) Polvilhe com o queijo feta e sirva.
7) Dica: esse prato é excelente para se aproveitar sobras de arroz.
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